廚房室內(nèi)的管路安置要遵從“較短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方法與空調(diào)的“反正規(guī)整”有所不同，意圖是保證排油煙效果，還可節(jié)約出資。煙罩之上的集氣管的主出口煙罩的中部方位。

　　新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房距離墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量防止過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的靈敏排出，影響排風(fēng)效果，一般排風(fēng)管距離不逾越15m。水平管道要有2%以上斜度，坡向排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或天然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采納防止回流的措施。水平管道結(jié)束選用活法蘭聯(lián)接，以便收拾油垢。

　　原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面而言也是不可以的。

　　廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分隔設(shè)置，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外天然地上2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時(shí)，進(jìn)風(fēng)口有必要低于排風(fēng)口。不同朝向方位的排風(fēng)口氣流不得回流至進(jìn)風(fēng)口。廚房地址建筑物高度小于等于15m時(shí)，油煙排放口應(yīng)高出房頂，原則上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m時(shí)，油煙排煙口高度應(yīng)大于15m。排風(fēng)管的室外排氣口上應(yīng)設(shè)備受室外風(fēng)壓影響小的管帽(管罩)制成品。

　　廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平距離不應(yīng)逾越15m并且要有2%以上的斜度，水平結(jié)束設(shè)活接頭，以便利收拾油垢。排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不得低于10m/s，以防風(fēng)速過(guò)低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

　　排煙管道的規(guī)劃和設(shè)備不合理，往往會(huì)構(gòu)成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的運(yùn)用。因而廚房排煙管道規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)需考慮以下幾個(gè)方面：

　　(1)主排煙管道通風(fēng)面積不行，氣體流速過(guò)大。依據(jù)工程經(jīng)歷，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能逾越15m/s。否則在工作一個(gè)時(shí)期往后(如一年往后)很簡(jiǎn)單構(gòu)成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的工作實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積缺少引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

　　(2)排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力添加，構(gòu)成氣流不通暢。

　　(3)排煙管道在穿過(guò)建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于全體排煙管道平面。在運(yùn)用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

　　(4)不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。